Samuel Bize est un technologue du chocolat, chercheur et inventeur (Magic Temper, Tempermeter), reconnu comme l’un des consultants les plus réputés dans le domaine de la technologie du chocolat. Ses domaines d’expertise incluent la création de recettes, les études d’amélioration de la productivité, la recherche de solutions techniques, la mise en place d’unités de production et la formation des équipes de travail sur les sites de production. Il est sollicité par de grandes entreprises telles que Nestlé, Cadbury, Valrhona, Barry Callebaut, Lindt, etc.

Sam Bize est le fondateur de CCMS Sàrl, une société qui fournit des services de conseil et d’accompagnement aux artisans et aux grandes entreprises de l’industrie du chocolat et de la confiserie. Il est membre honoraire, consultant en équipements et technologies, et formateur pour AEC Consulting Worldwide, ainsi que représentant de Wolf Machinery en France, qui fournit des machines neuves et modernisées à l’industrie du chocolat et est un leader dans l’enrobage par tapis roulant.